Baking Cake 2.30

Siehe die besten Kuchenrezepte. Vertrauenswürdige Rezepte für Schokoladenkuchen, weißen Kuchen, Bananenkuchen und Karottenkuchen mit Fotos und Tipps von Heimköchen.

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Backpulver

Backpulver ist ein Backtriebmittel. Es besteht aus Natriumbicarbonat und Weinstein. Weinstein ist eine Säure, die das Natriumbikarbonat aktiviert, wodurch es Kohlendioxid freisetzt und den Kuchen durch Zugabe von Feuchtigkeit lüftet. Es wird oft zum Backen verwendet, besonders in Rahmspinat.
Mehr über Backpulver
Bikarbonat von SodaBicarbonat von Soda

Bikarbonat von Soda kann auch separat gekauft werden, aber es ist immer noch notwendig, eine Säure und Feuchtigkeit hinzuzufügen, um es zu aktivieren. Häufige Säuren, die Sie in Rezepten finden, sind Weinstein, Buttermilch und Milch. Natriumbicarbonat hat einen starken Geschmack, so muss darauf geachtet werden, nicht zu viel zu verwenden. Es wird am besten in vollaromatischen Kuchen wie Ingwerkuchen verwendet.
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Butter

Wir haben nicht viele frische Zutaten in unsere Liste aufgenommen, wie zum Beispiel Karotten für Karottenkuchen, die Sie kaufen möchten, wenn Sie sie brauchen. Butter ist jedoch ein Muss für viele Kuchenrezepte und ist ein nützlicher Allround-Artikel in Ihrem Kühlschrank. Butter verleiht einen unverwechselbaren Geschmack und ist ideal für Rahmspinat, wo es zusammen mit Zucker geschlagen wird, um Luft in die Mischung einzubauen und einen leichten Kuchen zu erzeugen.
Schokoladen-Schokolade

Zutaten: zum Auflösen als Schokoladenstückchen und zur Herstellung von schokoladigen Kuchenaufstrichen. In den meisten Rezepten ist eine Zartbitterschokolade von etwa 40 Prozent Kakaofeststoffen ausreichend, sofern nicht anders angegeben. Vielleicht möchten Sie auch einen Vorrat an weißer und Milchschokolade für Ihre Rezepte behalten.
Schokoladenkuchen Rezepte
Kakao Kakao ist eine weitere wichtige Zutat für Schokoladenkuchenrezepte und bietet einen intensiven Schokoladengeschmack. Es hat den Vorteil, dass es nicht geschmolzen werden muss und absolut stabil ist.
Eier Eine weitere nützliche Zutat sind Eier, die in Kuchenbällchen verwendet werden, um Luft im Kuchen einzufangen und die Zutaten miteinander zu verbinden. Bei Good Food verwenden wir normalerweise große Eier, sofern nicht anders im Rezept angegeben.

Einfaches Mehl und Selbstaufzucht sind weiße (raffinierte) Mehle, die zum Backen unerlässlich sind. Selbstreibendes Mehl wird aus Mehl mit einer kleinen Menge Backpulver gemischt (1/2 TL pro 100 g). Wenn ein Rezept reines Mehl angibt, wird auch ein Backtriebmittel wie Backpulver oder Natron angegeben, um einen guten Anstieg zu gewährleisten. Vollkornmehl wird im Allgemeinen nicht in Kuchenrezepten verwendet, da es eine dichtere Textur liefert, die normalerweise mit einfachen oder selbstauftreibenden Mehlen gemischt wird.
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Caster Zucker, Puderzucker, brauner Zucker
Caster Zucker ist der beliebteste Zucker für die Kuchenherstellung, vor allem für Rahmspinat Kuchen, da seine feine Textur gut vermischt. Puderzucker ist, wie der Name schon sagt, die Hauptkomponente sowohl für die Zuckerglasur (Puderzucker, gemischt mit Wasser) als auch für die Buttercreme (Puderzucker, gemischt mit Butter). Es ist auch nützlich, eine Vielzahl von braunen Zuckern zu haben; heller und dunkler, weicher, brauner Zucker und Muscovado haben alle einen unverwechselbaren Geschmack und werden häufig in Früchten und anderen Kuchen mit hohem Geschmack gefunden.
Gewöhnliche Gewürze, die beim Backen verwendet werden, umfassen gemahlenen Zimt, gemahlene Gewürzmischung, gemahlenen Ingwer und Muskatnuss. Es lohnt sich, Gläser davon zur Hand zu haben und andere nach Bedarf zu kaufen.
Sonnenblumenöl hat viele kulinarische Anwendungen und es ist ideal zum Backen, da es einen milden Geschmack hat, der die anderen Zutaten in einem Kuchen durchscheinen lässt.
Vanilleextrakt
Vanilleextrakt ist ein wichtiger Bestandteil des Lagerschranks